Tin tức sức khỏe
Ăn trứng vịt lộn có an toàn cho người cao huyết áp?
Huyết áp cao là một trong những căn bệnh phổ biến nhất trên thế giới, ảnh hưởng đến hơn 1 tỷ người trên toàn cầu. Đây được coi là kẻ giết người thầm lặng vì tình trạng này không biểu hiện triệu chứng rõ ràng, người mắc bệnh có thể không biết mình bị bệnh trong nhiều năm. Huyết áp cao có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng, bao gồm đau tim, đột quỵ, suy thận và suy tim. Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp.
Một chế độ ăn uống lành mạnh cho người cao huyết áp bao gồm nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Các loại thực phẩm này giàu kali, magiê và chất xơ, tất cả đều có thể giúp giảm huyết áp. Ngược lại, thực phẩm có nhiều natri, chẳng hạn như thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh, có thể làm tăng huyết áp. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là liệu người cao huyết áp có nên ăn trứng hay không.
Trứng gà có phù hợp cho người bị huyết áp cao?
Trứng gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo bão hòa, cholesterol tốt và một số vitamin và khoáng chất khác. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng gà cũng chứa nhiều cholesterol, vì vậy nhiều người lo ngại rằng ăn trứng gà có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và dẫn đến bệnh tim.
Ăn trứng gà với huyết áp cao
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng cholesterol hàng ngày cho phép là không quá 300mg. Một quả trứng gà có chứa khoảng 186mg cholesterol, do đó nếu người cao huyết áp ăn trứng gà quá nhiều, có thể dẫn đến mức cholesterol trong máu tăng cao hơn mức cho phép và gây tổn hại đến sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn trứng gà không có tác động lớn đến mức cholesterol trong máu của người bị huyết áp cao.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa Hoa Kỳ cho thấy rằng việc ăn khoảng 6 quả trứng gà mỗi tuần không ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu, cũng như các chỉ số khác như huyết áp và mật độ xương. Nghiên cứu này được tiến hành trên 1400 người trưởng thành, trong đó có những người bị huyết áp cao và những người không bị bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, cũng có nghiên cứu cho thấy rằng ăn quá nhiều trứng gà có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch đối với những người có tiền sử bệnh tim hoặc bị huyết áp cao. Do đó, người bị huyết áp cao nên hạn chế ăn trứng gà, đặc biệt là lòng đỏ.
Lợi ích của trứng gà
Mặc dù có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu, nhưng trứng gà cũng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và duy trì cân bằng năng lượng. Chính lòng đỏ trứng gà cũng chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, A, B12, sắt, kẽm và selen.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu mới đây, trứng gà còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu này được tiến hành trên hơn 400.000 người ở Trung Quốc trong vòng 8 năm và cho thấy rằng ăn khoảng 1 trứng mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ăn trứng vịt lộn có an toàn cho người cao huyết áp?
Trứng vịt lộn cũng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein và chất béo bão hòa cao. Tuy nhiên, với người bị huyết áp cao, việc ăn trứng vịt lộn cần được cân nhắc kỹ lưỡng.
Chống chỉ định khi bị huyết áp cao
Trứng vịt lộn có chứa nhiều cholesterol hơn trứng gà, khoảng 200mg trong một quả. Do đó, người bị huyết áp cao nên hạn chế hoặc không nên ăn trứng vịt lộn để đảm bảo sức khỏe tim mạch. Nếu muốn ăn, nên hạn chế số lượng và kết hợp với những thực phẩm giàu chất xơ để giúp tiêu hao cholesterol dư thừa.
Ngoài ra, việc ăn trứng vịt lộn còn có thể gây tăng cường huyết áp vì chứa nhiều natri. Những người bị huyết áp cao nên hạn chế natri trong khẩu phần ăn hàng ngày, do đó việc ăn trứng vịt lộn có thể làm tăng nguy cơ các biến chứng liên quan đến huyết áp cao.
Các loại trứng có thể ăn khi bị huyết áp cao
Không chỉ trứng gà và trứng vịt lộn, còn rất nhiều loại trứng khác được sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Vậy người bị huyết áp cao có thể ăn những loại trứng nào?
Trứng gà quảng đông
Trứng gà quảng đông là loại trứng được chế biến từ những quả trứng gà mái còn nguyên vẹn, có lòng đỏ và lòng trắng rất dày và đặc. Theo y học cổ truyền, trứng gà quảng đông có tác dụng giải độc, bổ gan và hạ huyết áp. Tuy nhiên, do chứa nhiều cholesterol và natri, người bị huyết áp cao nên hạn chế sử dụng loại trứng này.
Trứng chim cút
Trứng chim cút là một trong những loại trứng giàu dinh dưỡng nhất, chứa nhiều protein và chất xơ, ít cholesterol và béo hơn so với các loại trứng khác. Do đó, nếu người bị huyết áp cao muốn ăn trứng, việc sử dụng trứng chim cút là lựa chọn tốt nhất.
Trứng cá
Trứng cá cũng là một loại trứng giàu dinh dưỡng và ít cholesterol hơn so với trứng gà và trứng vịt. Bên cạnh đó, trứng cá còn chứa nhiều axit béo Omega-3, có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp cao. Do đó, người bị huyết áp cao có thể sử dụng loại trứng này trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Người cao huyết áp có nên ăn trứng gà?
Sau khi tìm hiểu về những loại trứng thường được sử dụng trong chế độ ăn uống của người dân Việt Nam, ta có thể thấy rằng người cao huyết áp có thể tiếp tục sử dụng trứng trong khẩu phần ăn hàng ngày, nhưng cần lưu ý các điều sau:
Hạn chế số lượng
Do trứng gà có chứa nhiều cholesterol, người bị huyết áp cao nên hạn chế số lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nếu muốn ăn, nên hạn chế chỉ ăn một quả trứng hoặc chỉ ăn lòng đỏ và bổ sung dinh dưỡng từ những nguồn khác như trái cây, rau xanh, hạt, ngũ cốc nguyên hạt.
Chọn lựa trứng phù hợp
Ngoài trứng gà, người bị huyết áp cao có thể sử dụng những loại trứng khác với ít cholesterol và natri hơn. Trong số đó, trứng chim cút và trứng cá là lựa chọn tốt nhất cho người bệnh.
Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh
Để kiểm soát huyết áp, tránh các biến chứng liên quan đến tim mạch, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng. Nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt và giảm tiêu thụ các loại thực phẩm giàu cholesterol và béo.
Kết luận
Trứng gà và trứng vịt lộn là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên việc sử dụng chúng trong chế độ ăn uống của người bị huyết áp cao cần được cân nhắc. Hạn chế số lượng, kết hợp với những loại trứng ít cholesterol và natri hơn, cùng với việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là điều cần thiết để kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nếu có bất kỳ triệu chứng hoặc vấn đề liên quan đến sức khỏe, người bệnh nên tìm kiếm lời khuyên từ bác sĩ để có thể tìm ra sự kết hợp thích hợp nhất cho khẩu phần ăn hàng ngày.
NỘI DUNG LIÊN QUAN